單項(xiàng)選擇題

1克蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化后能夠產(chǎn)生的熱能是（）。

A.4卡
B.4千卡
C.9卡
D.9千卡

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單項(xiàng)選擇題

餐飲生產(chǎn)設(shè)備具有（）等三個(gè)基本的特點(diǎn)。

A.易損壞、種類多、造價(jià)高
B.更新快、手工性、環(huán)保型
C.兼容性、種類多、專門性
D.冷藏、加熱、機(jī)械加工

單項(xiàng)選擇題

以下各種蟹屬于海蟹的是（）

A.中華絨螯蟹
B.奄仔蟹
C.黃油蟹
D.梭子蟹

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