食品檢驗實行檢驗人負責制。

屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，由國務院有關(guān)主管部門會同國務院農(nóng)業(yè)部門制定。（）

食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于三年。

公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應當向食品藥品監(jiān)督部門部門投訴。

對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應當當眾銷毀。

食品添加劑的品種、使用范圍、用量標準由國務院質(zhì)量監(jiān)督部門確定和修訂。

食品安全國家標準由國務院食品安全委員會制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。

重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由國家食品安全委員會組織事故責任調(diào)查。（）

食品安全國家標準由國務院質(zhì)量監(jiān)督部門負責制定、公布。

國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由國務院辦公廳新聞辦統(tǒng)一公布。（）