單項(xiàng)選擇題涼菜的污染主要來自于（）。
A.熟制后的加工環(huán)節(jié)
B.選擇材料環(huán)節(jié)
C.清洗環(huán)節(jié)
D.食用環(huán)節(jié)
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題氯化鈣作為食品添加劑可以用于（）中。
A.面食制作
B.肉類食品加工
C.豆制品制作
D.乳制品制作
2.單項(xiàng)選擇題以下（）措施不能最大限度殺滅食品中或容器表面的致病菌。
A.徹底加熱
B.嚴(yán)格消毒
C.充分清洗
D.消毒液浸泡
3.單項(xiàng)選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒三項(xiàng)基本原則為（）。
A.防止食品受到細(xì)菌污染、控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌
B.防止食品受到細(xì)菌污染、控制細(xì)菌的繁殖和嚴(yán)密包裝食品
C.嚴(yán)格配比食品成分、控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽馬鈴薯含有的有毒物質(zhì)為（）。
A.維生素A
B.皂甙
C.龍葵素
5.單項(xiàng)選擇題食品從業(yè)人員每人應(yīng)有（）以上的工作服，食品加工人員應(yīng)配備淺色工作服。
A.一套
B.兩套
C.四套
最新試題
稅收的三個(gè)主要職能是（）、經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控職能和再分配職能。
題型：填空題
如果甲向乙要求賠償，乙是否應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任？為什么？
題型：問答題
地方定價(jià)目錄的制定者是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
市場價(jià)格總水平
題型：名詞解釋
《全國連鎖經(jīng)營“十五”發(fā)展規(guī)劃》提出，在餐飲業(yè)的發(fā)展中要加快發(fā)展的餐飲類別是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：單項(xiàng)選擇題
試論侵權(quán)行為民事責(zé)任的承擔(dān)方式。
題型：問答題
目前世界上國際標(biāo)準(zhǔn)最主要的制定組織是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
某餐飲企業(yè)月營業(yè)收入80000元，其成本、費(fèi)用60000元，則該企業(yè)應(yīng)繳納營業(yè)稅額為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題