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填空題

（）即對冰凍狀態(tài)的原料通過采取適當?shù)姆椒ǎ蛊浠謴?fù)新鮮、軟嫩的狀態(tài)，以便于烹飪。

答案：冰凍原料解凍

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答案：客流

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答案：（1）符合綠色餐飲的要求；
（2）符合平衡膳食的營養(yǎng)要求；
（3）符合經(jīng)濟實惠的大眾化要求；
（...

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