單項選擇題天然甜味劑甜菊糖是屬于哪種類型的甜味劑（）。

A.糖類
B.糖醇類
C.非糖類
D.糖類和糖醇類


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1.單項選擇題下列哪項不是我國允許使用的鮮味劑（）。

A.L-谷氨酸鈉
B.5-肌苷酸二鈉
C.琥珀酸二鈉
D.R-丙氨酸

2.單項選擇題瓊脂是一種（）的多聚體。

A.乳糖
B.半乳糖
C.醛糖
D.酮糖

3.單項選擇題重結晶法適用于常溫下呈（）的香料的精制。

A.氣態(tài)
B.液態(tài)
C.固態(tài)

4.單項選擇題直接染料是憑借直接染料與棉纖維之間（）作用力結合而成的。

A.氫鍵
B.氫鍵和范德華力
C.離子鍵
D.共價鍵

5.單項選擇題還原染料不含下列哪種水溶性基團（）。

A.羥基
B.氨基
C.磺酸基
D.醛基