多項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求（）。

A.營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)當(dāng)以一個(gè)“方框表”形式表示
B.營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容必須標(biāo)示于包裝的醒目位置
C.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的字體和顏色要求清晰，但營(yíng)養(yǎng)聲稱的字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標(biāo)
D.如有外包裝（或大包裝），可以只在向消費(fèi)者交貨的外包裝（或大包裝）上標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，但內(nèi)包裝物（或容器）上必須標(biāo)明每份凈含量
E.應(yīng)按規(guī)定順序標(biāo)示，當(dāng)標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分較多時(shí)，能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)醒目


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1.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當(dāng)符合下列條件（）。

A.被聲稱的營(yíng)養(yǎng)成分的功能作用有公認(rèn)的科學(xué)依據(jù)
B.具有營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）
C.根據(jù)自己的需要確定聲稱的營(yíng)養(yǎng)成分
D.應(yīng)使用《食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)
E.產(chǎn)品中被聲稱的營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)當(dāng)符合《食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的要求和條件

2.多項(xiàng)選擇題根據(jù)多次產(chǎn)品分析檢測(cè)結(jié)果確定食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示值的步驟包括（）。

A.計(jì)算所有檢測(cè)結(jié)果的均值和標(biāo)準(zhǔn)差
B.計(jì)算95%可信上限和下限
C.與國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比較
D.確定營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)標(biāo)示值
E.分析結(jié)果存檔

3.多項(xiàng)選擇題包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)（）。

A.是對(duì)食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量做出的描述
B.是該食物多次檢測(cè)結(jié)果，并經(jīng)數(shù)據(jù)修約后的數(shù)值
C.數(shù)值為0的營(yíng)養(yǎng)成分代表該食物上點(diǎn)也不含該營(yíng)養(yǎng)成分
D.在產(chǎn)品保持期內(nèi)，監(jiān)督部門檢測(cè)結(jié)果與標(biāo)簽上的數(shù)值允許有一定的誤差
E.在產(chǎn)品保持期內(nèi)，監(jiān)督部門檢測(cè)結(jié)果必須與標(biāo)簽上的數(shù)值完全一致

4.多項(xiàng)選擇題谷類加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）

A.潤(rùn)滑、疏松作用
B.調(diào)節(jié)風(fēng)味作用
C.提供不飽和脂肪酸
D.提供脂溶性維生素
E.提供水溶性維生素

5.多項(xiàng)選擇題食品產(chǎn)品的分析包括（）。

A.感官分析評(píng)價(jià)
B.添加劑糕點(diǎn)
C.分析衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)
D.營(yíng)養(yǎng)成分分析
E.功效成分分析