判斷題焦炒海鰻絲質(zhì)地外脆內(nèi)嫩，上漿后應(yīng)用旺火熱油炸制。
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最新試題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
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切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題