A.中國(guó)菜 B.廣州菜 C.潮州菜 D.客家菜
A.原料的特性與用途 B.火候與調(diào)味 C.初加工與切配 D.宴席的含義
A.食物未燒熟不會(huì)引起細(xì)菌性食物的中毒 B.腐敗變質(zhì)食品含有大量致病菌,因此,極易導(dǎo)致進(jìn)食者中毒 C.用手工制作食品,污染的機(jī)會(huì)較多,因此發(fā)生中毒的機(jī)率就越大 D.食物保存不當(dāng)也會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒