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名詞解釋職業(yè)道德

就是從事一定職業(yè)的人，在工作和勞動過程中所應(yīng)遵循的與其職業(yè)活動緊密聯(lián)系的道德原則和規(guī)范的總和。

1.名詞解釋兌和法

兌和法是將配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需攪拌即可。

2.名詞解釋燒樂臘法

是陳釀雪利酒的獨特方法，每年從最底層抽出1/3裝瓶銷售，依次從上層向下補(bǔ)充相應(yīng)酒水，以保證酒水口味的穩(wěn)定的一種方法。

3.填空題（）是我國食品衛(wèi)生的基本法律，是制定其他有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)范的法律依據(jù)。

4.填空題在制作蔬菜汁時需加入少許檸檬汁，以防（）。

5.填空題雞尾酒曼哈頓采用（）。