單項(xiàng)選擇題化學(xué)毒物中毒臨床表現(xiàn)多樣，是因各種毒物在體內(nèi)分布及代謝方式依毒物性質(zhì)不同而各異，如（）。

A.甲醛氧化為低毒物質(zhì)甲醛和甲酸
B.有機(jī)氯蓄積于脂肪組織而水解解毒
C.有機(jī)磷易穿透細(xì)胞膜而分別于全身
D.亞硝酸鹽與各種蛋白質(zhì)結(jié)合致缺氧
E.金屬毒物主要分布在神經(jīng)組織中


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1.單項(xiàng)選擇題一般在稀釋一倍的食醋中經(jīng)1分鐘即可死亡的細(xì)菌是（）

A.沙門氏菌
B.副溶血性弧菌
C.變形桿菌
D.大腸桿菌
E.肉毒梭菌

2.單項(xiàng)選擇題瘦肉精類食品添加劑對(duì)于人體的主要危害是（）

A.影響骨骼
B.影響肌肉
C.影響神經(jīng)
D.影響生殖

3.多項(xiàng)選擇題網(wǎng)絡(luò)輿情的特點(diǎn)：（）

A.爆炸性
B.隱蔽性
C.模糊性
D.影響性

4.多項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)的認(rèn)定單位是（）

A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門
B.食品藥品監(jiān)督局
C.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)院
D.省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
E.國(guó)家認(rèn)監(jiān)委

5.多項(xiàng)選擇題以下哪些是食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中經(jīng)常使用的健康指標(biāo)（）

A.每天允許攝入量（ADI）
B.化學(xué)污染率
C.半數(shù)致死量（LD50）
D.每天耐受攝入量（TDI）