切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。