切片時，哪種原料適合切成三角片（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時，哪種原料適合切成大片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。