單項(xiàng)選擇題冷菜間操作人員在哪些情況下,應(yīng)將手洗凈、消毒?()
A.開始工作前
B.出冷菜間后重新進(jìn)入冷菜間
C.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定,專間操作人員的工作服應(yīng)()更換。
A.每天
B.每2天
C.每3天
3.判斷題化學(xué)消毒是效果最好的消毒方式。
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