A.保證有足夠的消毒液濃度和消毒時(shí)間 B.餐具消毒前應(yīng)洗凈,避免油垢影響消毒效果 C.應(yīng)使被消毒物品完全浸沒于消毒液中 D.配好的消毒液定時(shí)更換,一般每6小時(shí)更換一次
A.食品原料清洗水池 B.清潔用具清洗水池 C.接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池 D.備餐分菜工具清洗水池
A.采用密閉的保潔柜 B.保潔柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒 C.食品用工具在存放時(shí),食品接觸面應(yīng)向上