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多項(xiàng)選擇題

餐具清洗消毒水池與以下哪些水池應(yīng)分開？（）

A.食品原料清洗水池
B.清潔用具清洗水池
C.接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池
D.備餐分菜工具清洗水池

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于餐具和食品工用具貯存的要求，不正確的是（）

A.采用密閉的保潔柜
B.保潔柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒
C.食品用工具在存放時(shí)，食品接觸面應(yīng)向上

單項(xiàng)選擇題

拖把、抹布等清潔工具和物品應(yīng)（）

A.有專門的貯存間存放
B.有專門的場所存放
C.以上均可

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