首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
菜以原料的本味為主,一般將經(jīng)過初步熟處理的原料放入清水或鮮湯中,先用中火慢煮,再用大火加熱成熟的一種烹調(diào)方法。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機看題
你可能感興趣的試題
填空題
魚泥加水宜分2~3次進行,()不斷攪打使魚茸上勁,保證成菜有彈性。
答案:
順同一方向
點擊查看答案解析
手機看題
判斷題
清湯魚丸需正確掌握魚泥放水、加鹽的比例,魚泥和水的比例一般為2:1。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機看題
微信掃碼免費搜題