單項(xiàng)選擇題中國筵席起源于（）。
A、眾人聚餐
B、宮廷宴會
C、民間聚會
D、祭祀禮俗
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1.單項(xiàng)選擇題宴會萌芽于（）。
A、遠(yuǎn)古時代
B、殷商時代
C、虞舜時代
D、三國時代
2.單項(xiàng)選擇題中國筵席產(chǎn)生于（）前。
A、5000年
B、4000年
C、3000年
D、2000年
3.單項(xiàng)選擇題中國古代宴會名目繁多，根據(jù)不同規(guī)格，大致有（）。
A、二類
B、三類
C、四類
D、五類
4.單項(xiàng)選擇題中國歷史上較著名的宴會應(yīng)是（）。
A、皇帝壽宴
B、千叟宴
C、慶功宴
D、封官加冕宴
5.單項(xiàng)選擇題.《蘭亭集序》和《滕王閣序》是（）。
A、文會宴的產(chǎn)物
B、民間私宴的產(chǎn)物
C、官府公宴的產(chǎn)物
D、宮延御宴的產(chǎn)物
最新試題
鹽發(fā)魚皮時，取大量食鹽加熱至80℃時即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
題型：判斷題
兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍(lán)混合成綠色（黃+藍(lán)=綠）。
題型：判斷題
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。
題型：判斷題
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
題型：判斷題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時即有“健康七妙”之稱。
題型：判斷題
華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型：判斷題
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
題型：判斷題
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對比的。
題型：判斷題