單項(xiàng)選擇題食品存放實(shí)行（）“四隔離”。

A.生與熟，成品與肉類，食品與油脂，食品與天然水
B.生與熟，成品與半成器，食品與雜物藥物，食品與天然水
C.成品與半成品，食品與肉類，食品與油脂，食品與天然水
D.生與熟，食品與雜物藥物，食品與油脂，食品與天然水


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1.單項(xiàng)選擇題油脂性香精在面包中的用量一般為（）

A.05~0.1%
B.0.1~0.5%
C.0.05~0.15%
D.0，04~0.1%

2.單項(xiàng)選擇題低溫保藏一般（）下。

A.4℃
B.0℃
C.10℃
D.15℃

3.單項(xiàng)選擇題污染源病菌（）引起各種傳染病的傳播。

A.不會(huì)
B.還會(huì)
C.可能會(huì)
D.導(dǎo)致

4.單項(xiàng)選擇題一般規(guī)定玻璃罐頭出廠后可貯存（）年。

A.半年
B.二年
C.三個(gè)月
D.一年

5.單項(xiàng)選擇題微生物生長(zhǎng)的范圍在（）。

A.0℃~100℃
B.—2℃~50℃
C.0℃~40℃
C.0℃~80℃