單項(xiàng)選擇題在我國歷史上，（）被稱為“茶圣”。
A、歐陽修
B、曹植
C、王維
D、陸羽
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1.單項(xiàng)選擇題目前世界上發(fā)現(xiàn)的近300種茶樹中我國就有（）余種。
A、100
B、150
C、200
D、260
2.單項(xiàng)選擇題西湖龍井是（）中最著名的茶種之一。
A、綠茶
B、紅茶
C、花茶
D、黃茶
3.單項(xiàng)選擇題據(jù)研究資料表明，茶葉中的化學(xué)成分有（）之多。
A、200種
B、300種
C、400種
D、500種
4.單項(xiàng)選擇題清人（）在《隨園食單》中說：“大抵一席菜肴，司廚之功居其六，買賣之功居其四。”
A、伊尹
B、袁枚
C、晏嬰
D、賈思勰
5.單項(xiàng)選擇題中國飲食文化的發(fā)展歷程悠久而漫長，波瀾起伏，經(jīng)歷了萌芽、形成、發(fā)展、（）和現(xiàn)代五大階段。
A、成熟
B、壯大
C、提高
D、加強(qiáng)
最新試題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn)，若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童，則能給作品增色不少。
題型：判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個小時以后再浸冷水。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍(lán)混合成綠色（黃+藍(lán)=綠）。
題型：判斷題
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
題型：判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
科學(xué)合理是指宴會菜單設(shè)計(jì)時，要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
題型：判斷題