制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。