水晶蝦餃屬于（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

面包酵母可分為（）種。

能增加面點甜味的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

高筋面粉適用于（）

寧波湯圓屬于（）面點。