最新試題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
九層馬蹄糕的主料是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
戚風蛋糕灌模完成后（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
高筋面粉適用于（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
川式點心的代表品種是（）