無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

生甜餡制作的原則是（）

下屬于蛋面類面團的是（）。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

烤甘露酥入爐時用（）火。