問答題
蔗糖(旋光度為+66.5°)水解生成等摩爾的D-葡萄糖(旋光度為+52.5°)和D-果糖(旋光度為-92°)的混合物。
(a)提出一方便的方法,以確定由小腸壁提取的轉(zhuǎn)化酶水解蔗糖的速率。
(b)為什么由蔗糖水解形成的等摩爾D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工業(yè)上被稱之轉(zhuǎn)化糖?
(c)轉(zhuǎn)化酶(即蔗糖酶)作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度變?yōu)?時,多少蔗糖被水解?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ參與嘧啶核苷酸的從頭合成。
題型:判斷題
下列哪種酶編號可能是EC1開頭的()
題型:單項選擇題
tRNA分子中與氨基酸結(jié)合的部位是反密碼子環(huán)。()
題型:判斷題
識別起始密碼子AUG的tRNA與識別閱讀框內(nèi)AUG的tRNA是一種。
題型:判斷題
核苷磷酸解生成的是核糖-5-磷酸。
題型:判斷題
原核生物tRNA的3′末端-CCA是轉(zhuǎn)錄后添加的。
題型:判斷題
Klenow片段具有校正功能。
題型:判斷題
轉(zhuǎn)錄啟動階段需RNA聚合酶核心酶參與。
題型:判斷題
原核生物RNA聚合酶的結(jié)合位點(diǎn)位于基因上游-25區(qū)。
題型:判斷題
反密碼子的第1個核苷酸可以是稀有堿基。
題型:判斷題