因為果糖既可環(huán)化生成吡喃糖，也可環(huán)化成呋喃糖。增加溫度會使平衡傾向于甜味較少的呋喃果糖生成的方向。
當甘油醛的羰基還原為羥基后，C-1和C-3的化學特性相同，所以甘油分子不是一個手性分子。
一致；該物質的實驗式為CH2O，是一種典型的糖。
分別服用維生素A、D、B1、C。
在冰箱內雞蛋可保持4到6周仍不會變壞，但是去除蛋白的蛋黃，即使放在冰箱也很快地變壞。 （a）什么因素因素使蛋黃變壞的呢？ （b）你如何解釋雞蛋蛋白可以防止蛋黃變壞？ （c）這種保護模式對鳥類有什么益處？
（a）細菌生長（b）抗生物素蛋白結合游離的生物素抑制細菌生長（c）在孵卵期，它保護了發(fā)育的胚胎免受破壞性細菌的生長。
在水相中將會發(fā)現(xiàn)維生素B6和維生素C，在有機相中將會發(fā)現(xiàn)脂溶性的維生素A和D。
最新試題
密碼子的第1個核苷酸與反密碼子的第3個核苷酸配對不嚴格。
葡萄糖有氧氧化、糖酵解和磷酸戊糖分解三途徑共同的聯(lián)系產(chǎn)物是（）
正常情況下，蛋白質至少都有三級結構。（）
Klenow片段具有校正功能。
含有疏水側鏈的氨基酸是天冬氨酸和丙氨酸。（）
轉錄啟動階段需RNA聚合酶核心酶參與。
核苷磷酸解生成的是核糖-5-磷酸。
能使蛋白質變性的因素必然能使其沉淀，反之亦然。（）
亞基因為有獨立的三級結構，因此亞基單獨存在是有活性的。（）
磷酸二酯鍵的形成是耗能過程。