單項(xiàng)選擇題放入微波爐爐膛內(nèi)盛放食物的器皿,必須由()材料制成。
A、金屬
B、銅
C、非金屬
D、鋁制品
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1.單項(xiàng)選擇題卡式爐的爐頭、爐蓋可用硬毛刷擦洗,也可用()將爐孔上的阻塞物通掉。
A、鐵釘
B、干布
C、通針
D、鐵刷
2.單項(xiàng)選擇題卡式爐的爐身可用()涂在布上輕抹,然后用干布抹干。
A、汽油
B、皂液
C、清洗劑
D、油煙清
3.單項(xiàng)選擇題切勿將卡式爐的安全裝置及氣體流動的部分()。
A、合用
B、脫離
C、合并
D、隔開
4.單項(xiàng)選擇題在使用粉碎機(jī)時,制品原料中的石子、鐵釘?shù)扔操|(zhì)雜物要盡量排除,以防損壞()。
A、齒輪
B、磨片
C、皮帶
D、電機(jī)
5.單項(xiàng)選擇題粉碎機(jī)使用后要()干凈,放在通風(fēng)處風(fēng)干。
A、擦洗
B、沖洗
C、清洗
D、刷洗
最新試題
在掛糊上漿時,如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()
題型:單項(xiàng)選擇題
在給蔬菜調(diào)味時,為了突出蔬菜的清甜口感,應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果()
題型:單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿時,為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋,在調(diào)制水粉糊時應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作炸雞翅時,雞翅掛糊采用()能使外皮更酥脆。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作炸春卷時,春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用()
題型:單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作炸丸子時,丸子掛糊通常采用()
題型:單項(xiàng)選擇題
鮮活貝類加工時,如果發(fā)現(xiàn)個別貝類開口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
題型:判斷題
在給豆腐調(diào)味時,為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道,應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題