單項選擇題制作冰葡萄酒的原料時期要求（）采收。
A、極早
B、極晚
C、不早不晚
D、隨時
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1.單項選擇題葡萄酒中的酒精來自于（）。
A、果實中的糖
B、果實中的淀粉
C、人工添加的糖
D、人工添加的酒精
2.單項選擇題冰葡萄酒中的糖來自于（）。
A、發(fā)酵前添加
B、發(fā)酵后添加
C、葡萄果實本身
D、都不是
3.單項選擇題葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖（葡萄糖）能轉化成一度酒精度的葡萄酒？（）
A、7克
B、17克
C、27克
D、37克
4.單項選擇題氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時，葡萄酒瓶倒過來放置，并不斷轉動瓶子的目的是（）。
A、讓瓶塞處于膨脹狀態(tài)
B、防止酒瓶爆炸
C、發(fā)酵更充分
D、集中沉淀
5.單項選擇題以下哪個法語單詞是“鄉(xiāng)村酒”的標示？（）
A.vin de table
B.vin de pays
C.VDQS
D.AOC
最新試題
（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型：單項選擇題
下列不屬于影響葡萄園風土的氣候特征是（）
題型：單項選擇題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型：判斷題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型：判斷題
酒類拍賣主要有兩種形式，一類味酒莊出售自家酒的一級酒類拍賣，另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。
題型：判斷題
清代早期歐洲葡萄酒從海上進入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
題型：判斷題
李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
風土更科學的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和，特別是對特定產區(qū)內對葡萄及葡萄酒質量和風格產生重要影響的（）
題型：單項選擇題
葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型：判斷題
內比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達50年以上。
題型：判斷題