單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)白葡萄酒的工藝流程是()。

A、先發(fā)酵后壓榨
B、先壓榨后發(fā)酵
C、邊發(fā)酵變壓榨
D、只發(fā)酵不壓榨


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1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的瓶塞采用橡樹(shù)的哪個(gè)部位來(lái)制作?()

A、樹(shù)根
B、樹(shù)枝
C、樹(shù)皮
D、木材

2.單項(xiàng)選擇題哪個(gè)葡萄品種兼?zhèn)漉r食和釀酒兩種用途?()

A、赤霞珠
B、霞多麗
C、巨峰
D、玫瑰香

3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的存放是()。

A、時(shí)間越短越好
B、時(shí)間越長(zhǎng)越好
C、根據(jù)酒的種類不同
D、依據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同

4.單項(xiàng)選擇題釀酒葡萄果實(shí)的出汁率一般為()。

A、35%
B、55%
C、65%
D、75%

5.單項(xiàng)選擇題法國(guó)干邑Cognac烈性酒是()葡萄酒。

A、天然發(fā)酵
B、蒸餾
C、混合調(diào)配
D、二次發(fā)酵

最新試題

白詩(shī)南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒,被稱為全能之王。

題型:判斷題

期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度,指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時(shí),將其以預(yù)估價(jià)格提前賣給買(mǎi)家,在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。

題型:判斷題

常見(jiàn)的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。

題型:判斷題

桃紅葡萄酒是經(jīng)過(guò)紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。

題型:判斷題

貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色,具有甜瓜、蜜桃、藍(lán)莓等水果的香氣,清新爽口,適合早飲。

題型:判斷題

北宋時(shí)期的《冊(cè)府元龜》記載了唐太宗在長(zhǎng)安城釀造了八款葡萄酒。

題型:判斷題

完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn),所釀托卡伊(Tokaji)葡萄酒呈琥珀色,果味濃郁,較高的自然酸度使得該酒均衡適口,回味綿長(zhǎng),是匈牙利的國(guó)酒。

題型:判斷題

瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān),瓶子容量越大,壓力要求越高。

題型:判斷題

宋代經(jīng)歷了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。

題型:判斷題

葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。

題型:判斷題