單項選擇題儲存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須（），保持清潔，防止食品污染。

A、密封
B、安全、無害
C、隔離
D、防塵


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1.單項選擇題食品出鍋后應(yīng)立即吃掉，夏秋季節(jié)在室溫下存放不應(yīng)超過（）。

A、1小時
B、2小時
C、4小時
D、6小時

2.單項選擇題補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如和性早熟（）。

A、食欲下降
B、食欲亢進(jìn)
C、性發(fā)育遲緩
D、肥胖

3.單項選擇題學(xué)習(xí)使用餐具是一個循序漸進(jìn)的過程，（）。

A、一定要有耐性
B、不要隨便責(zé)怪嬰幼兒
C、應(yīng)給予必要的鼓勵
D、以上都是

4.單項選擇題咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素，引起（）。

A、維生素C缺乏癥
B、維生素B1缺乏癥
C、維生素B2缺乏癥
D、維生素B6缺乏癥

5.單項選擇題嬰幼兒脂肪的作用（）。

A、防止體熱的消散
B、保護(hù)臟器不受損傷
C、有利于脂溶性維生素的吸收
D、以上都是