為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產(chǎn)生興奮感。

宋代經(jīng)歷了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。

清代早期歐洲葡萄酒從海上進入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。

風土更科學的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和，特別是對特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風格產(chǎn)生重要影響的（）

葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。

風土對葡萄果實（）品質(zhì)有影響。

瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān)，瓶子容量越大，壓力要求越高。

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。