單項選擇題“組織應確定其活動影響食品安全的人員所必須的資格和能力”的含義是（）。

A.組織應制定崗位說明書
B.必須有上崗證
C.組織必須對影響食品安全的每一崗位人員確定出最低的能力要求和資格條件
D.上崗人員必須通過資格考試取得上崗資格


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1.單項選擇題食品安全管理體系文件包括（）。

A.形成文件的食品安全方針和相關目標的聲明
B.GB／T22000—2006標準要求文件的程序和記錄
C.組織為確保食品安全管理體系有效建立、實施和更新所需的文件和記錄
D.以上表述都正確

2.單項選擇題在制定食品安全方針時，GB／T22000—2006標準未作要求的是（）。

A.與組織在食品鏈中的作用相適宜
B.與顧客商定的對食品安全要求
C.組織的經(jīng)濟效益
D.法律法規(guī)要求

3.單項選擇題水俁病是由（）污染造成的。

A.鉛
B.砷
C.鎘
D.汞

4.單項選擇題食品安全小組通過（）核對來驗證流程的準確性。

A.資料
B.觀察
C.現(xiàn)場
D.試驗

5.單項選擇題撤回產(chǎn)品處置包括（）。

A.銷毀、改變預期用途、重新加工
B.銷毀、模擬召回、實際撤回和進一步加工
C.縮小使用范圍、改變預期用途、重新加工
D.改變預期用途、模擬撤回、實際撤回