判斷題食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則中規(guī)定，企業(yè)檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)了解檢驗(yàn)方法、過程，能夠與其它人員協(xié)作完成檢驗(yàn)工作。
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題