多項選擇題

動物性原料加工要求包括（）

A.注意原料的可食性，確保用料的安全性
B.用料部位或規(guī)格準確，物盡其用
C.分類整齊
D.清潔場地，清運垃圾，確保場所和器具的衛(wèi)生
E.成形一致

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