單項選擇題構(gòu)成人體細胞的重要物質(zhì)是()
A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
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1.單項選擇題一公克的蛋白質(zhì)可供人體利用的熱量值為()大卡。
A.4
B.6
C.7
D.9
2.單項選擇題一公克脂肪可產(chǎn)生()大卡的熱量。
A.4
B.7
C.9
D.12
3.單項選擇題一公克的糖可產(chǎn)生()大卡的熱量。
A.4
B.7
C.9
D.12
4.單項選擇題清洗不銹鋼水槽或洗碗機宜用下列哪一種清潔劑()
A.中性
B.酸性
C.堿性
D.咸性
5.單項選擇題高密度聚丙烯塑膠砧,適用于()
A.剁
B.斬
C.砍
D.切
最新試題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
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拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
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白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
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食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
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原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
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拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題