采用五五攤銷法，核算手續(xù)較為復雜，但便于控制使用中的實物，它適用于價值較高、使用期較長的低值易耗品。

職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工服務而給于的各種形式的報酬。

固定資產(chǎn)折舊費應根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點

旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務業(yè)是以向消費者提供勞動服務為特怔的服務行業(yè)。

旅行團按旅游線路逐地游覽，旅游費用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生，這些費用一般是由每一個城市的每一個接團社支付的，直至旅行團完成旅程離境時，旅游費用的支付才結(jié)束，營業(yè)收入也同時確認實現(xiàn)。

應收應付結(jié)算制是以前臺為中心的收款結(jié)算制度。

企業(yè)對購進原材料的計價，應以采購過程中實際發(fā)生的成本即買價為依據(jù)。

菜肴成本應按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。

低值易耗品的攤銷和修理均應根據(jù)使用部門的不同，分別列入“銷售費用”和“管理費用”賬戶。