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餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點
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旅游飯店客房銷售收入的入賬時間按照收付實現(xiàn)制原則執(zhí)行,即從客房入住時間起,就應開始汁算營業(yè)收入。
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搞好客房銷售,保持良好的客房出租率,還能帶動餐飲、購物、娛樂等一系列收入,對于提高飯店經(jīng)濟效益具有十分重要的意義。
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