單項(xiàng)選擇題GB/T5009.28-2003食品中糖精鈉的測(cè)量方法其中第一法為()。

A、酚磺酞比色法
B、薄層色譜法
C、高效液相色譜法
D、離子選擇電極法


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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)過(guò)氧化值的測(cè)定說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

A、應(yīng)用乙醚提取樣品中的油脂來(lái)進(jìn)行測(cè)定
B、淀粉指示劑應(yīng)臨時(shí)用時(shí)現(xiàn)配
C、碘化鉀溶液應(yīng)用無(wú)色容量瓶盛裝好,蓋上蓋
D、要進(jìn)行空白試驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題奶糖中還原糖的測(cè)定常選用()作為澄清劑。

A、醋酸鋅和亞鐵氰化鉀
B、中性乙酸鉛
C、氫氧化鈉
D、亞鐵氰化鉀

4.單項(xiàng)選擇題食品是否有碘的定性鑒定,樣品用NHO3消化后,可選用以下除()以外的試劑。

A、淀粉溶液
B、四氯化碳
C、亞硝酸鈉結(jié)晶
D、氯仿

5.單項(xiàng)選擇題膠體溶液比較穩(wěn)定的主要原因是()。

A、膠體的直徑約為10-710-9cm
B、膠體微粒帶負(fù)電荷和溶劑化學(xué)作用
C、膠體粒子較小,不易凝聚
D、膠體溶液粘度大,不易沉聚

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