單項選擇題中餐廳迎賓時,服務員應走在客人()左右,引領客人到適當?shù)淖弧?/strong>
A.左前方1米
B.左前方2米
C.右前方1米
D.右前方2米
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1.單項選擇題傳菜部一般由()進行畫單控制傳菜。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳主管
C.傳菜部主管或領班
D.傳菜部專人負責
2.單項選擇題下面有關酒的哪一句話是正確的:()。
A.白酒的酒度一般在30度以上。
B.啤酒是壓榨酒。
C.啤酒以色澤潔白細膩持久掛杯為好。
D.決定白酒的好壞是以酒度的高低為標準的
3.單項選擇題()在室溫下飲用。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.香檳酒
4.單項選擇題()的特點是客人直接面對調酒師坐在酒吧臺前,當面欣賞調酒師的操作。
A.主酒吧
B.酒廊
C.服務酒吧
D.宴會酒吧
5.單項選擇題酒吧常用的玻璃器皿數(shù)量最多的是()。
A.煙灰缸
B.調酒壺
C.酒杯
D.酒瓶
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