A.減少酸味
B.抑制細(xì)菌生長(zhǎng)
C.增加甜味
D.殺菌
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A.pH4.0-5.5
B.pH7.0-7.2
C.pH8.0-10
D.pH10
A.酚酞
B.Al(OH)3
C.NaClO3
D.H2SO4
A.503mg/L
B.0.503mg/L
C.50.3mg/L
D.5.03mg/L
A.指示劑的變色
B.電位的突變
C.pH至7.0
D.pH至8.2
A.和
B.平均數(shù)
C.最接近15-150的平均菌落數(shù)
D.任選一平皿計(jì)數(shù)
最新試題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。
乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是()。
菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在()之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn),下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是()。
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí),恒溫水浴的作用是()。