單項(xiàng)選擇題在點(diǎn)心制作中的叉燒應(yīng)選用()。

A、五花肉
B、上肉
C、肥肉
D、半肥瘦肉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題直接從內(nèi)往外將粉與原料慢慢混合充分接觸之后再全部混合叫()。

A、攪和法
B、抄拌法
C、全混合法
D、抄拌攪和合用

2.單項(xiàng)選擇題廣式點(diǎn)心由三類點(diǎn)心嶺南民間小食、()、西式糕餌和蛋糕所構(gòu)成。

A、順德小食
B、蘇氏點(diǎn)心
C、面食點(diǎn)心
D、京式點(diǎn)心

3.單項(xiàng)選擇題我國面點(diǎn)的風(fēng)味基本形成于()。

A、漢代
B、明清時代
C、宋元時代
D、隋唐五代

5.單項(xiàng)選擇題目前人們把點(diǎn)心分為()和北味兩大風(fēng)味。

A、南味
B、廣式
C、京式
D、北味