測葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。

酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí)，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。

電位滴定法測黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。

配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。

制備測酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。