熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

雞粒餡是（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。