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單項選擇題

下列哪類反應(yīng)產(chǎn)生了還原酮（）

A.美拉德反應(yīng)
B.酮型酸敗
C.抗壞血酸的降解反應(yīng)
D.斯特勒克降解

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單項選擇題

某維生素具有以下特征：a.是一類具有活性的不飽和烴。b.主要結(jié)構(gòu)單位由20個碳構(gòu)成。c.存在動物中，不存在植物中。這類維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

單項選擇題

下列變性對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生影響的描述中不正確的是（）

A.分子內(nèi)部的疏水性基團(tuán)暴露，蛋白質(zhì)在水中溶解性能降低
B.由于一級結(jié)構(gòu)的變化，某些生物蛋白質(zhì)的生物活性喪失
C.蛋白質(zhì)分散系的黏度增大
D.蛋白質(zhì)的結(jié)晶能力喪失