單項選擇題酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是（）。
A、酸類物質(zhì)
B、酯類物質(zhì)
C、醛類物質(zhì)
D、醇類物質(zhì)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題生產(chǎn)酒類的主要原料是水果與糧食，這是由于這兩類原料中富含有糖或（）。
A、酶
B、淀粉
C、糊精
D、飴糖
2.單項選擇題白蘭地酒的顏色來源于（）。
A、人工色素
B、橡木桶
C、焦糖
D、葡萄皮
3.單項選擇題一瓶標準酒度為12度的解百納干紅，它的英制酒度是（）度。
A、24度
B、36度
C、20度
D、21度
4.單項選擇題香檳酒和葡萄汽酒的最佳飲用溫度是（）。
A、8―13℃
B、7―12℃
C、6―11℃
D、5―10℃
5.單項選擇題下列用甘蔗或糖蜜為原料制成的烈性酒是（）。
A、金酒
B、白蘭地
C、伏特加
D、朗姆
最新試題
以下哪種類型的啤酒通常是較溫和的？（）
題型：單項選擇題
在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“Brandy Alexander”？（）
題型：單項選擇題
在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“Between the Sheets”？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的啤酒通常是較淺色的？（）
題型：單項選擇題
在調(diào)制龍舌蘭酒科技里，什么是“Tequila Slammer”？（）
題型：單項選擇題
在制作康寶藍雞尾酒時，應(yīng)該使用藍色的利口酒。
題型：判斷題
什么是“倒灌”調(diào)制法？（）
題型：單項選擇題
在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“Sidecar”？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的酒通常是較濃郁的？（）
題型：單項選擇題
什么是“熏香”調(diào)制法？（）
題型：單項選擇題