確定成人每日膳食營養(yǎng)目標的方法有（）。

食物交換份法中谷類包括（）。

下列說法正確的是（）。

下列說法正確的是（）。

食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

用食物交換份法編制食譜的特點有（）。

下列說法正確的是（）。

食譜編制或設計的方法有（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

將不同類食物進行交換可（）。