單項(xiàng)選擇題干果是新鮮水果經(jīng)過(guò)加工曬干制成,如葡萄干、杏干、蜜棗和柿餅等。由于加工的影響,維生素?fù)p失較多,尤其是()。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D


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2.單項(xiàng)選擇題維生素A的含量在動(dòng)物內(nèi)臟中都較高,以()為最高。

A.牛肝
B.豬肝
C.雞胗
D.雞肝

3.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)含量一般為()。

A.5%~7%
B.7%~12%
C.12%~15%
D.20%以上

4.單項(xiàng)選擇題高脂血癥等患者宜采用()。

A.低脂膳食
B.高蛋白膳食
C.低鹽膳食
D.高纖維膳食