單項(xiàng)選擇題工業(yè)酒精要求酒精濃度達(dá)到()%。
A.96.2
B.95.5
C.75
D.95
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1.單項(xiàng)選擇題固定化細(xì)胞中最常用的方法是()。
A.交聯(lián)法
B.包埋法
C.熱處理法
D.載體結(jié)合法
2.單項(xiàng)選擇題抗生素發(fā)酵尚未進(jìn)入后期就出現(xiàn)發(fā)酵液逐漸稀化,可能是由于()
A.感染噬菌體或罐溫升高
B.pH不正常
C.微生物代謝緩慢
D.微生物代謝過程中產(chǎn)生大量的水
3.單項(xiàng)選擇題聚氧乙烯氧丙稀甘油屬于()消沫劑。
A.天然油脂
B.聚醚類
C.硅酮類
D.脂類
4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)與溶氧系數(shù)無關(guān)的有()。
A.攪拌
B.通風(fēng)量
C.罐內(nèi)壓
D.空氣線速度
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種因素與發(fā)酵液泡沫的形成無關(guān)()。
A.通氣、攪拌的劇烈程度
B.培養(yǎng)基的成分
C.發(fā)酵液的pH的變化
D.滅菌方法
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題