單項(xiàng)選擇題調(diào)制含氣類混合飲料時(shí)，不宜采用的手工方法是（）。

A.調(diào)和法
B.搖和法
C.兌和法
D.攪和法


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1.單項(xiàng)選擇題被稱為“法國(guó)葡萄酒之王”，具有渾厚堅(jiān)韌風(fēng)格的酒產(chǎn)于（）。

A.勃艮第產(chǎn)區(qū)
B.波爾多產(chǎn)區(qū)
C.香檳產(chǎn)區(qū)
D.阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)

3.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)啤酒所使用的主要原料是（）。

A.大米
B.大麥
C.玉米
D.小麥

4.單項(xiàng)選擇題以葡萄酒或某些蒸餾酒為酒基，加入植物（）和藥材制成比特酒。

A、葉子
B、樹(shù)枝
C、樹(shù)皮
D、根莖

5.單項(xiàng)選擇題（）工藝可以發(fā)送酒質(zhì)，使酒進(jìn)一步成熟，逐漸變得醇厚、柔和。

A．蒸餾
B．發(fā)酵
C．糖化
D．陳化