以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。