A.2500
B.2000
C.2300
D.2600
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A.1300
B.1500
C.1600
D.1800
A.清洗表面→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡→切絲→清水浸泡
B.清洗表面→清水浸泡→漂洗去雜質(zhì)→切絲→清水浸泡
C.清洗表面→清水浸泡→切絲→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
D.清水浸泡→清洗表面→漂洗去雜質(zhì)→切絲→清水浸泡
A.摘取老蒂→清水浸泡→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
B.清水浸泡→漂洗去雜質(zhì)→摘取老蒂→清水浸泡
C.清水浸泡→摘取老蒂→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
D.漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡→摘取老蒂→清水浸泡
A.去根部→凈洗表面→清水浸泡→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
B.去根部→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡→浸洗表面→清水浸泡
C.清水浸泡→去根部→漂洗去雜質(zhì)→浸洗表面→清水浸泡
D.清水浸泡→去根部→浸洗表面→漂洗去雜質(zhì)→清水浸泡
A.清水浸泡→剪蒂→漂洗→發(fā)透→清水浸泡
B.清水浸泡→剪蒂→漂洗→清水浸泡→發(fā)透
C.清水浸泡→漂洗→剪蒂→發(fā)透→清水浸泡
D.清水浸泡→發(fā)透→剪蒂→漂洗→清水浸泡
最新試題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。